Skip to Main Content

Boissons et repas

Chefs étoilés Michelin Meilleurs Chefs Friandises Sélections locales Tendances culinaires

Ching-Biao, Huang

Ching-Biao, Huang image

Le maître cuisinier de la cuisine chinoise

Le chef cuisinier Huang a cinq décennies d'expérience culinaire et est connu pour ses compétences culinaires explicites dans les cuisines Xiang, Chuan et Yuan. Maître Huang a également été invité au Mandarin Oriental en tant que chef exécutif de la cuisine chinoise pendant dix ans. Il a en outre été invité en tant que Président Directeur Général (PDG) du restaurant de cuisine chinoise à Marina Bay Sands, l'institution de niveau mondial et y a développé l'esprit du banquet de style Tan. EVA Air invite Maître Huang à concevoir l'excellent menu chinois sous la gloire de l'essence centenaire de la cuisine du manoir de Tan pour nos passagers.

Chung-Kuang, Huang

Chung-Kuang, Huang image

La délicieuse cuisine occidentale

Le chef Joe est spécialisé dans la cuisine française. Il a été le chef à bord vol charter Présidentiel et le chef exécutif dans des hôtels célèbres. Il se lance dans la recherche de plats multi-occidentaux et s'imprègne de l'essentiel. De la sélection des ingrédients aux techniques de cuisson créatives et à la présentation des plats, il aime partager ses plats savoureux avec les passagers.

Chia-Chen, Liu

Chia-Chen, Liu image

Le secret de la cuisine chinoise

Le chef Liu (Chef Aka) est spécialisé dans la cuisine cantonaise. S'appuyant sur ses remarquables compétences en cuisine chinoise, il intègre les traits distinctifs de différents plats et techniques. Il sélectionne du jarret de bœuf, des os et des épices spéciales du chef pour mijoter « le bouillon de bœuf » pendant deux jours. Grâce à la technologie de congélation rapide, les produits phares des nouilles au bœuf d'Evergreen Sky Catering servis en classe affaires ont pu être créés.

Kun-Lin, Wu

Kun-Lin, Wu image

Plaisir et douceur dès la première bouchée

Le Chef Dadi combine son expérience en France, en Belgique et à Tokyo, grâce à la dégustation continue et à l'ajustement des recettes, l'intégration de l'agitation créative intergénérationnelle en créant une œuvre qui combine parfaitement les coutumes locales taïwanaises et la romance française.

2020-2021 ICA Compétition Chocolat en Asie Pacifique, prix Argent, Bronze et Bronze Global

Yuan-Hai, Tsai

Yuan-Hai, Tsai image

Une alimentation saine, pour une excellente humeur!

Avec plus de 40 ans de diplôme et d'expérience, il se spécialise dans l'alimentation saine à l'occidentale, associant la cuisine sous vide pour faire ressortir les meilleurs effets des matières premières, et utilise largement les plats dans les repas des compagnies aériennes.