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机上餐饮

星级主厨 空中名厨 云端美食 在地精选 潮流饮食

黄清标大师

黄清标大师

中餐厨界教父

黄清标大师擅长湘、川、粤菜系并为著名「谭府宴」传人,在新加坡文华东方酒店及金沙酒店担任中餐执行总监长达数十载,素有「厨界教父」之誉,常受邀担任亚洲各地重要之中餐烹饪比赛主席或评委。

黄清标大师受长荣航空邀请为皇玺桂冠舱设计机上中式餐点,让百年谭府饮食精粹,在云端上崭露光芒。

黄仲光主厨

黄仲光主厨

西餐的极致美味

师事法籍主厨专研法式料理,曾任专机随行主厨及各大知名饭店主厨,专研多元西式料理并吸纳精髓,从食材选择、创意料理手法到摆盘呈现,与乘客共飨美馔体验。

刘佳振主厨

刘佳振主厨

中华美食博大精深

刘主厨(阿佳师)专研正宗粤菜宴席料理,以深厚的中餐烹调技术,参酌各地区料理特色及技术,精心选用牛腱心、佐配牛大骨及独门辛香料,以文火熬制2日研制私房汤头,透过急速冷冻技术,造就了长荣空厨「商务舱牛肉面」明星商品。

吴坤霖主厨

吴坤霖主厨

感受幸福好滋味

挥洒曾于法国、比利时、东京甜点研习及制作经验的大成,透过不断品评及配方调整,融合跨世代的创意激荡,雕塑出完美结合台湾在地风情与法式浪漫的作品。

2020-2021 ICA巧克力大赛亚太区金、银、铜牌奬及全球银牌奬。

蔡渊海主厨

蔡渊海主厨

美味来自坚持 健康来自执着

拥有超过40年的资历累积及厚实经验,专研西式健康饮食、结合真空低温烹调法,极致食品原料的最佳效果,并广泛运用于航空餐点。