Kyo-Kaiseki Küche

EVA Air und das renommierte japanische Restaurant „Nakamura“ kooperieren zum ersten Mal überhaupt. Nakamura ist für seine Kyoto-Küche bekannt und wird seit Jahren mit 3 Michelin-Sternen bewertet. Wir fühlen uns geehrt, Küchenchef Motokazu Nakamura einzuladen, der auf unheimliche Weise auf das Erbe der Küche besteht. Mit seiner Philosophie des „Geschmacks des Lebens“ offenbart uns Küchenchef Nakamura die unschuldige Schönheit der Zutaten und trägt die Essenz der japanischen Küche für die kommenden Jahre weiter. EVA Air lädt Sie ein, dieses einzigartige Fest der Kyoto-Tradition zu erleben. Dieses luxuriöse Angebot wird exklusiv von EVA Air präsentiert.

Chefkoch des Yu Yue Lou Restaurants

Kunst fließt wie Wolken und Wasser und Speisen vereinen den Glanz der Welt. Die Philosophie und Räumlichkeiten des Yu Yue Lou sind darauf ausgerichtet, wunderbare, kulinarische, zwischenmenschliche Erlebnisse zu schaffen. Chefkoch Wen-Kuang, Hsu beherrscht Gerichte wie Abalone und Fischblase in Perfektion. Von aufwendiger Handarbeit bis hin zu verschiedensten Kochtechniken ist er detailverliebt und erobert die Geschmacksknospen von vielen anspruchsvollen Politikern und Wirtschaftseliten. Das Restaurant wurde mehrere Jahre in Folge empfohlen und für den Taichung Michelin Guide ernannt, mit dem Bestreben, Reisenden die Essenz der kantonesischen Küche näherzubringen.

Der Meisterkoch der chinesischen Küche

Meisterkoch Huang verfügt über fünf Jahrzehnte kulinarische Erfahrung und ist bekannt für seine ausgeprägten Kochkünste in der Xiang-, Chuan- und Yuan-Küche. Meister Huang wurde außerdem über zehn Jahre lang als Executive Chef für chinesisches Essen ins Mandarin Oriental eingeladen. Er wurde zudem als Chief Executive Officer (CEO) des Chinese Cuisine Restaurants in Marina Bay Sands, der Institution von Weltrang, eingeladen und brachte dort den Geist des Banketts im Tan-Stil zum Blühen. EVA Air lädt Meister Huang ein, für unsere ehrenwerten Passagiere das exzellente chinesische Menü unter dem Glanz der jahrhundertealten Essenz der Küche des Herrenhauses von Tan zu gestalten.

Weltklasse Meisterbäcker

Meisterbäcker Jay, Wang Peng-Chieh, Gewinner der Meisterschaften im Bäckerhandwerk 2018 (Master da la Boulangerie). Bekannt für seine außergewöhnlichen Fähigkeiten und seiner Kreativität, kombiniert Meisterbäcker Jay traditionelle europäische Techniken mit sorgfältig ausgewählten Zutaten aus Taiwan. Für EVA AIR bringt er die exquisiten Aromen seines Meisterbrots ein und fusioniert „Europäisches Äußeres mit taiwanesischen Füllungen“. Mit unermüdlichem Temperament stellt sich Meisterbäcker Jay den Herausforderungen des Handwerks und tastet sich an Kreationen von köstlichen, gesunden und natürlichen Backwaren heran und eröffnet unseren Passagieren weltweit eine einzigartige Komposition aus lokalen und internationalen Gaumenfreuden.

Die Verbindung des Besten aus chinesischer und westlicher Küche.

Mit über 40 Jahren umfassender kulinarischer Erfahrung ist er spezialisiert auf die Entwicklung westlich geprägter, gesunder Küche und zugleich hochversiert in traditionellen chinesischen Kochtechniken und Aromakompositionen. Seit vielen Jahren widmet er sich der innovativen Fusion von östlicher und westlicher Kochkunst und verfügt zudem über umfangreiche Praxiserfahrung in der Gestaltung und Produktion von Airline-Menüs. Mit höchster Präzision passt er sich den besonderen Anforderungen des Bord-Caterings an, beherrscht die Variationen von Zutaten und die Balance der Geschmacksrichtungen – und verkörpert so eine perfekte Symbiose aus Handwerkskunst und internationaler Perspektive.

Das Geheimnis der chinesischen Küche

Meisterhaft in authentischer kantonesischer Küche und einer Vielzahl chinesischer Kochtechniken, mit tiefem Engagement für die Bewahrung traditioneller Esskultur. Mehrfach ausgezeichnet bei nationalen Kochwettbewerben, darunter auch Wettbewerbe mit Fokus auf Rindfleisch-Nudelgerichte. Geleitet von großem Respekt für die Kochkunst und den Geist des kulinarischen Erbes, legt er besonderen Wert auf die harmonische Verbindung von Farbe, Aroma, Geschmack, Präsentation und konzeptionellem Ausdruck. Jedes Gericht wird mit höchster Sorgfalt kreiert, um die Tiefe und feinen Geschmacksnuancen klassischer chinesischer Kochkunst authentisch widerzuspiegeln – mit dem Ziel, traditionelle Aromen in ein raffiniertes, zeitgemäßes Genusserlebnis zu verwandeln.