Kyo-Kaiseki Cuisine

EVA Air und das renommierte japanische Restaurant „Nakamura“ arbeiten erstmals zusammen. Nakamura ist für seine Kyoto-Küche bekannt und wird seit Jahren mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet. Wir fühlen uns geehrt, Küchenchef Motokazu Nakamura einzuladen, der auf unheimliche Weise auf das Erbe der Küche besteht. Mit seiner Philosophie des „Geschmacks des Lebens“ offenbart uns Küchenchef Nakamura die unschuldige Schönheit der Zutaten und trägt die Essenz der japanischen Küche für die kommenden Jahre weiter. EVA Air lädt Sie ein, dieses einzigartige Fest der Kyoto-Tradition zu erleben. Dieses luxuriöse Angebot wird exklusiv von EVA Air präsentiert.

Chefkoch des Yu Yue Lou Restaurants

Kunst fließt wie Wolken und Wasser, und Nahrung vereint die Pracht der Welt. Die Philosophie und der räumliche Service von Yu Yue Lou zielen darauf ab, wunderbare kulinarische Erlebnisse zwischen Menschen zu ermöglichen. Chefkoch Wen-Kuang, Hsu, beherrscht Gerichte wie Abalone und Fischschlund außerordentlich gut. Von aufwendiger Handarbeit bis hin zu verschiedenen Kochtechniken ist er bis ins kleinste Detail akribisch und erobert so die Geschmacksnerven vieler anspruchsvoller Politiker und Wirtschaftseliten. Das Restaurant wurde mehrere Jahre in Folge empfohlen und für den Taichung Michelin Plate ausgewählt, in der Hoffnung, allen Reisenden die Essenz der kantonesischen Küche näher zu bringen.

Der Meisterkoch der chinesischen Küche

Meisterkoch Huang verfügt über fünf Jahrzehnte kulinarische Erfahrung und ist bekannt für seine ausgeprägten kulinarischen Fähigkeiten in der Xiang-, Chuan- und Yuan-Küche. Meister Huang wurde außerdem über zehn Jahre lang als Executive Chef für chinesisches Essen ins Mandarin Oriental eingeladen. Er wurde außerdem als Chief Executive Officer (CEO) des Chinese Cuisine Restaurants in Marina Bay Sands, der Institution von Weltrang, eingeladen und brachte dort den Geist des Banketts im Tan-Stil zum Blühen. EVA Air lädt Meister Huang ein, für unsere ehrenwerten Passagiere das exzellente chinesische Menü unter dem Glanz der jahrhundertealten Essenz der Küche des Herrenhauses von Tan zu gestalten.

Der Weltbäckermeister

Chefkoch Jay, Wang Peng-Chieh, Gewinner des Bakery World Cup 2018 (Master de la Boulangerie). Chefkoch Jay ist für seine außergewöhnlichen Fähigkeiten und seine Kreativität bekannt und kombiniert traditionelle europäische Techniken mit sorgfältig ausgewählten lokalen taiwanesischen Zutaten. In Zusammenarbeit mit EVA Air bringt er die exquisiten Aromen seines Meisterbrots ein und verbindet „europäisches Äußeres mit taiwanesischen Füllungen“. Der handwerkliche Ansatz von Küchenchef Jay meistert Herausforderungen mit unerschütterlichem Geist und sorgt für die Kreation köstlicher und gesunder, natürlich fermentierter Backwaren, die Passagieren auf der ganzen Welt eine einzigartige Mischung aus lokalen und internationalen Köstlichkeiten bieten.

Das Beste der chinesischen und westlichen Küche verschmelzen

Mit über 40 Jahren fundierter Kocherfahrung hat er sich auf die Entwicklung gesunder westlicher Küche spezialisiert und verfügt gleichzeitig über umfassende Kenntnisse traditioneller chinesischer Kochtechniken und der Kombination von Aromen. Er widmet sich seit vielen Jahren der innovativen Fusion östlicher und westlicher Kochkunst und verfügt zudem über umfangreiche praktische Erfahrung in der Gestaltung und Herstellung von Flugmahlzeiten. Er geht präzise auf die besonderen Anforderungen der Bordverpflegung ein, meistert Zutatenvariationen und die Ausgewogenheit der Aromen und verkörpert so eine perfekte Mischung aus handwerklichem Können und internationaler Perspektive.

Das Geheimnis der chinesischen Küche

Beherrscht authentische kantonesische Küche und eine breite Palette chinesischer Kochtechniken und legt großen Wert auf die Bewahrung der traditionellen Esskultur. Mehrfach ausgezeichnet bei nationalen Kochwettbewerben, unter anderem für Rindfleisch-Nudelgerichte. Geleitet von tiefem Respekt für die Kochkunst und den Geist der Tradition, legt das Restaurant Wert auf die harmonische Integration von Farbe, Aroma, Geschmack, Präsentation und konzeptioneller Essenz. Jedes Gericht wird sorgfältig zubereitet, um die Tiefe und die feinen Geschmacksnuancen der klassischen chinesischen Kochkunst originalgetreu widerzuspiegeln und traditionelle Aromen in ein raffiniertes, zeitgenössisches Speiseerlebnis zu verwandeln.