อาหารเคียว-ไคเซกิ

เป็นครั้งแรกที่ EVA Air ร่วมงานกับร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง "นากามูระ" นากามูระเป็นที่รู้จักกันในด้านอาหารแบบเกียวโต ได้รับการจัดอันดับให้เป็นร้านอาหารมิชลินระดับ 3 ดาวมานานหลายปี เรารู้สึกเป็นเกียรติที่ได้เชิญเชฟ Motokazu Nakamura ผู้ซึ่งยึดมั่นในการสืบทอดมรดกแห่งการปรุงอาหารได้อย่างน่าอัศจรรย์ ด้วยหลักปรัชญาของเขาในเรื่อง"รสชาติแห่งอาหารตลอดช่วงชีวิต" เชฟ Nakamura จะเผยให้เราเห็นถึงความงดงามอันบริสุทธิ์ของวัตถุดิบที่นำมาใช้ประกอบอาหารและส่งต่อแก่นแท้ของอาหารญี่ปุ่นไปในอีกหลายปีข้างหน้า EVA Air ขอเชิญคุณมาสัมผัสงานฉลองอันเป็นเอกลักษณ์ตามแบบอย่างประเพณีแห่งเกียวโต นับเป็นสิ่งหนึ่งที่หรูหราที่นำมาเสนอให้โดยเฉพาะจาก EVA Air

มาสเตอร์เชฟเบเกอรี่ระดับโลก

เชฟ Jay, Wang Peng-Chieh ผู้ชนะรางวัล Bakery World Cup ในปีพ.ศ. 2561 (Master de la Boulangerie) เป็นที่รู้จักเพราะทักษะและความคิดสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยมของเขาจากการผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมของยุโรปเข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่นจากไต้หวันที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เชฟ Jay ได้ร่วมกับสายการบิน EVA Air นำเสนอรสชาติอันเลิศรสของขนมปังที่เขาได้รับรางวัลชนะเลิศ โดยภายนอกเป็นสไตล์ยุโรปและไส้ข้างในเติมเต็มด้วยวัตถุดิบจากไต้หวัน เชฟ Jay เอาชนะความท้าทายด้วยจิตวิญญานที่มั่นคงของตัวเองและมุ่งมั่นที่จะรังสรรค์ขนมปังที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้กระบวนการหมักธรรมชาติ เพื่อนำเสนอรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จากการผสมผสานรสชาติจากท้องถิ่นและนานาชาติให้แก่ผู้โดยสารทั่วโลกได้ลิ้มลอง

หัวหน้าเชฟแห่งภัตตาคาร Yu Yue Lou

ศิลปะไหลเหมือนเมฆกับน้ำและอาหารก็รวบรวมความงามของโลกใบนี้เอาไว้ วิสัยทัศน์และการบริการของภัตตาคาร Yu Yue Lou มีเป้าหมายที่จะมอบประสบการณ์การทานอาหารอันยอดเยี่ยมระหว่างผู้คน เชฟ Wen-Kuang, Hsu มีทักษะเป็นเลิศในการทำอาหาร โดยเฉพาะหอยเป๋าฮื้อและกระเพาะปลา ตั้งแต่การประดับตกแต่งจานอย่างละเมียดละไมจนถึงเทคนิคการทำอาหารที่หลากหลาย เขาใส่ใจดูแลในทุก ๆ รายละเอียด จึงทำให้นักการเมืองและนักธุรกิจชั้นสูงหลายคนประทับใจในรสชาติฝีมือของเขา ภัตตาคาร Yu Yue Lou ได้รับการแนะนำและได้รับคัดเลือกให้เข้าร่วม Taichung Michelin Plate เป็นเวลาหลายปีติดต่อกัน โดยหวังว่าจะนำเสนอต้นตำหรับของอาหารกวางตุ้งให้แก่ผู้โดยสารทุกคน

มาสเตอร์เชฟแห่งอาหารจีน

มาสเตอร์เชฟ Huang มีประสบการณ์การทำอาหารมาถึง 5 ทศวรรษและเป็นที่รู้จักจากทักษะการทำอาหารที่ชัดเจนของเขาในอาหารแบบ Xiang, Chuan และ Yuan มาสเตอร์ Huang ได้รับเชิญจากแมนดาริน โอเรียนเต็ล ให้เป็นผู้บริหารเชฟประจำอาหารจีนมานานกว่า 10 ปี จากนั้นเขายังได้รับเชิญให้เป็นผู้บริหารสูงสุด(CEO)ของภัตตาคารจีนในสถานที่ที่โด่งดังระดับโลกอย่าง Marina Bay Sands และทำให้อารมณ์แห่งงานเลี้ยงตามสไตล์ของ Tan เฟื่องฟูขึ้นที่นี่ EVA Air เชิญมาสเตอร์ Huang มารังสรรสุดยอดเมนูอาหารจีนตามแบบอย่างความรุ่งเรืองนับศตวรรษ-ถือเป็นแก่นแท้ของอาหารในสไตล์คฤหาสน์ของTan สำหรับผู้โดยสารผู้มีเกียรติของเรา

หัวหน้าเชฟ

เชฟผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารฝรั่งเศส Stephane Lambert เป็นเจ้าของประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมในร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินระดับ 3 ดาวและ 1 ดาวในยุโรป รวมถึงประสบการณ์การให้บริการจัดเตรียมอาหารในโรงแรมชั้นนำของโลกและบริการอาหารบนเครื่องบินด้วยทักษะการทำอาหารที่น่าทึ่งอย่างเหลือเชื่อของเขา เขาได้รับแรงบันดาลมาจากวัฒนธรรมการทำอาหารแบบดั้งเดิมของฝรั่งเศสตั้งแต่เขาเริ่มเรียนรู้การทำอาหาร เชฟ Lambert เน้นคุณภาพและความสดใหม่ของวัตถุดิบ อีกทั้งยังชำนาญในการนำเสนออาหารดั้งเดิมในสไตล์ที่ทันสมัยโดยการใช้ทักษะที่เขามีมารังสรรค์อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อนำเสนอรสชาติอาหารที่อร่อยสู่ทุกคน ในฐานะผู้นำทีมเชฟของ Evergreen Sky Catering Lambert เชฟ Lambert ได้แสดงถึงนวัตกรรมในการทำอาหารและความเอาใจใส่ในรายละเอียดอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นเขาทำให้มื้ออาหารบนเครื่องบินมีชีวิตใหม่ในรูปแบบที่ไม่เคยเห็นมาก่อน พร้อมแสดงถึงวัฒนธรรมทางศิลปะด้านอาหารอันอลังการของชาวจีนและชาวต่างชาติได้อย่างน่าอัศจรรย์

เคล็ดลับของอาหารจีน

เชฟ Liu (เชฟ Aka) เชี่ยวชาญด้านอาหารกวางตุ้ง ด้วยทักษะการทำอาหารจีนที่โดดเด่นของเขา เขาผสมผสานคุณสมบัติเด่นที่หลากหลายของอาหารแต่ละจานและเทคนิคการปรุงอาหารเข้าไว้ด้วยกัน เขาเลือกใช้เนื้อส่วนท่อนขา กระดูกข้อวัว และเครื่องเทศสูตรพิเศษเฉพาะของเชฟมาทำเป็น "น้ำสต็อกเนื้อ" ที่ใช้เวลาเคี่ยวนานถึงสองวัน ด้วยเทคโนโลยีการแช่เยือกแข็งเมนูดาวเด่นของก๋วยเตี๋ยวเนื้อจาก Evergreen Sky Catering ที่นำมาเสิร์ฟในชั้นธุรกิจจึงได้ถูกสร้างขึ้นแล้ว