อาหารเคียว-ไคเซกิ

เป็นครั้งแรกที่ EVA Air ร่วมงานกับร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง "นากามูระ" นากามูระเป็นที่รู้จักกันในด้านอาหารแบบเกียวโต ได้รับการจัดอันดับให้เป็นร้านอาหารมิชลินระดับ 3 ดาวมานานหลายปี เรารู้สึกเป็นเกียรติที่ได้เชิญเชฟ Motokazu Nakamura ผู้ซึ่งยึดมั่นในการสืบทอดมรดกแห่งการปรุงอาหารได้อย่างน่าอัศจรรย์ ด้วยหลักปรัชญาของเขาในเรื่อง"รสชาติแห่งอาหารตลอดช่วงชีวิต" เชฟ Nakamura จะเผยให้เราเห็นถึงความงดงามอันบริสุทธิ์ของวัตถุดิบที่นำมาใช้ประกอบอาหารและส่งต่อแก่นแท้ของอาหารญี่ปุ่นไปในอีกหลายปีข้างหน้า EVA Air ขอเชิญคุณมาสัมผัสงานฉลองอันเป็นเอกลักษณ์ตามแบบอย่างประเพณีแห่งเกียวโต นับเป็นสิ่งหนึ่งที่หรูหราที่นำมาเสนอให้โดยเฉพาะจาก EVA Air

หัวหน้าเชฟแห่งภัตตาคาร Yu Yue Lou

ศิลปะไหลเหมือนเมฆกับน้ำและอาหารก็รวบรวมความงามของโลกใบนี้เอาไว้ วิสัยทัศน์และการบริการของภัตตาคาร Yu Yue Lou มีเป้าหมายที่จะมอบประสบการณ์การทานอาหารอันยอดเยี่ยมระหว่างผู้คน เชฟ Wen-Kuang, Hsu มีทักษะเป็นเลิศในการทำอาหาร โดยเฉพาะหอยเป๋าฮื้อและกระเพาะปลา ตั้งแต่การประดับตกแต่งจานอย่างละเมียดละไมจนถึงเทคนิคการทำอาหารที่หลากหลาย เขาใส่ใจดูแลในทุก ๆ รายละเอียด จึงทำให้นักการเมืองและนักธุรกิจชั้นสูงหลายคนประทับใจในรสชาติฝีมือของเขา ภัตตาคาร Yu Yue Lou ได้รับการแนะนำและได้รับคัดเลือกให้เข้าร่วม Taichung Michelin Plate เป็นเวลาหลายปีติดต่อกัน โดยหวังว่าจะนำเสนอต้นตำหรับของอาหารกวางตุ้งให้แก่ผู้โดยสารทุกคน

มาสเตอร์เชฟแห่งอาหารจีน

มาสเตอร์เชฟ Huang มีประสบการณ์การทำอาหารมาถึง 5 ทศวรรษและเป็นที่รู้จักจากทักษะการทำอาหารที่ชัดเจนของเขาในอาหารแบบ Xiang, Chuan และ Yuan มาสเตอร์ Huang ได้รับเชิญจากแมนดาริน โอเรียนเต็ล ให้เป็นผู้บริหารเชฟประจำอาหารจีนมานานกว่า 10 ปี จากนั้นเขายังได้รับเชิญให้เป็นผู้บริหารสูงสุด(CEO)ของภัตตาคารจีนในสถานที่ที่โด่งดังระดับโลกอย่าง Marina Bay Sands และทำให้อารมณ์แห่งงานเลี้ยงตามสไตล์ของ Tan เฟื่องฟูขึ้นที่นี่ EVA Air เชิญมาสเตอร์ Huang มารังสรรสุดยอดเมนูอาหารจีนตามแบบอย่างความรุ่งเรืองนับศตวรรษ-ถือเป็นแก่นแท้ของอาหารในสไตล์คฤหาสน์ของTan สำหรับผู้โดยสารผู้มีเกียรติของเรา

มาสเตอร์เชฟเบเกอรี่ระดับโลก

เชฟ Jay, Wang Peng-Chieh ผู้ชนะรางวัล Bakery World Cup ในปีพ.ศ. 2561 (Master de la Boulangerie) เป็นที่รู้จักเพราะทักษะและความคิดสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยมของเขาจากการผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมของยุโรปเข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่นจากไต้หวันที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เชฟ Jay ได้ร่วมกับสายการบิน EVA Air นำเสนอรสชาติอันเลิศรสของขนมปังที่เขาได้รับรางวัลชนะเลิศ โดยภายนอกเป็นสไตล์ยุโรปและไส้ข้างในเติมเต็มด้วยวัตถุดิบจากไต้หวัน เชฟ Jay เอาชนะความท้าทายด้วยจิตวิญญานที่มั่นคงของตัวเองและมุ่งมั่นที่จะรังสรรค์ขนมปังที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้กระบวนการหมักธรรมชาติ เพื่อนำเสนอรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จากการผสมผสานรสชาติจากท้องถิ่นและนานาชาติให้แก่ผู้โดยสารทั่วโลกได้ลิ้มลอง

การผสมผสานอาหารจีนและอาหารตะวันตกที่ลงตัวที่สุด

ด้วยประสบการณ์ด้านอาหารกว่า 40 ปี เชฟ Yuan-Hai, Tsai เชี่ยวชาญในการพัฒนาอาหารสุขภาพสไตล์ตะวันตก พร้อมทั้งมีความชำนาญเป็นพิเศษในเทคนิคการปรุงอาหารจีนแบบดั้งเดิมและการผสมผสานรสชาติอย่างลงตัว เชฟ Yuan-Hai, Tsai มีความมุ่งมั่นในการสร้างสรรค์อาหารฟิวชันระหว่างศิลปะการทำอาหารตะวันออกและตะวันตกมาอย่างยาวนาน อีกทั้งยังมีประสบการณ์อย่างกว้างขวางด้านการออกแบบและผลิตอาหารบนเครื่องบิน ไม่ว่าจะเป็นการปรับสูตรอาหารให้สอดคล้องกับการรับประทานมื้ออาหารบนเครื่องบินได้อย่างลงตัว การควบคุมวัตถุดิบและรสชาติได้อย่างสมดุล ซึ่งสะท้อนถึงความประณีตในฝีมือและและมาตรฐานระดับสากลอย่างแท้จริง

เคล็ดลับของอาหารจีน

เชฟ Liu มีความเชี่ยวชาญในอาหารกวางตุ้งต้นตำรับ และเทคนิคการปรุงอาหารจีนหลากหลายแขนง พร้อมด้วยความมุ่งมั่นอย่างลึกซึ้งที่ต้องการอนุรักษ์วัฒนธรรมของอาหารดั้งเดิมไว้ เชฟ Liu ได้รับการยอมรับจากเวทีการแข่งขันทำอาหารระดับประเทศหลายครั้ง รวมถึงเมนูบะหมี่เนื้อ เชฟ Liu ขับเคลื่อนการทำอาหารของเขาด้วยความเคารพในศิลปะแห่งการทำอาหารและจิตวิญญาณในการสืบทอด ถ่ายทอดความกลมกลืนของ สี กลิ่น รสชาติ รูปแบบการนำเสนอ และแนวคิดเบื้องหลังลงในทุกจานได้อย่างพิถีพิถัน ทุกเมนูได้รับการสร้างสรรค์อย่างละเอียดอ่อน เพื่อสะท้อนถึงความลึกซึ้งและซับซ้อนในรสชาติของอาหารจีนแบบดั้งเดิม เพื่อยกระดับรสชาติสุดคลาสสิกไปสู่ประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบร่วมสมัยที่มีระดับ