Đồ ăn và thức uống
Motokazu Nakamura
Ẩm thực Kyo-Kaiseki
EVA Air và nhà hàng Nhật Bản nổi tiếng "Nakamura" lần đầu hợp tác. Nổi danh với phong cách ẩm thực Kyoto, nhà hàng Nakamura đã được xếp hạng 3 sao Michelin trong nhiều năm. Chúng tôi rất vinh dự khi đầu bếp Motokazu Nakamura nhận lời mời tham dự vào đội ngũ đầu bếp của EVA Air. Ông là một truyền nhân của di sản ẩm thực Nhật Bản. Tâm huyết với triết lý "thưởng thức hương vị cuộc sống", đầu bếp Nakamura sẽ vén bức màn bí mật về vẻ đẹp mộc mạc của các nguyên liệu cũng như làm sống lại tinh túy ẩm thực Nhật Bản trong tương lai . EVA Air thân mời quý khách thưởng thức bữa ăn theo phong cách truyền thống Kyoto độc đáo này. Dịch vụ ẩm thực cao cấp này do EVA Air độc quyền giới thiệu.
Wen-Kuang, Hsu
Bếp trưởng của nhà hàng Yu Yue Lou
Nghệ thuật trôi chảy như mây và nước cùng với thức ăn hội tụ vẻ huy hoàng của thế giới. Triết lý và dịch vụ không gian của Yu Yue Lou nhằm mục đích mang đến những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời giữa con người với nhau. Bếp trưởng Wen - Kuang, Hsu đặc biệt khéo léo trong các món ăn như bào ngư và bóng cá. Từ cách làm thủ công phức tạp đến kỹ thuật nấu nướng đa dạng, ông đều tỉ mỉ trong từng chi tiết, từ đó làm say lòng vị giác của nhiều chính trị gia sành điệu và giới tinh hoa kinh doanh. Nhà hàng đã được giới thiệu và bình chọn cho giải thưởng Đài Trung Michelin Plate trong nhiều năm liên tiếp, với mong muốn mang tinh hoa ẩm thực Quảng Đông đến với mọi du khách.
Ching-Biao, Huang
Đầu bếp bậc thầy của ẩm thực Trung Hoa
Bếp trưởng Huang có năm mươi năm kinh nghiệm ẩm thực và được biết đến với kỹ năng nấu nướng các món ăn Xiang, Chuan cũng như Yuan. Ông được mời đến Mandarin Oriental với tư cách là bếp trưởng điều hành cho các món ăn Trung Hoa trong hơn mười năm. Ông tiếp tục được mời làm Giám đốc điều hành (CEO) của Nhà Hàng Ẩm Thực Trung Hoa ở Marina Bay Sands đẳng cấp thế giới và phát triển mạnh mẽ tinh thần của bữa tiệc theo phong cách của Tan. EVA Air mời vị bếp trưởng lừng danh này thiết kế thực đơn Trung Quốc tuyệt vời dưới tinh hoa trăm năm của ẩm thực theo phong cách Tan cho những hành khách đáng kính của chúng tôi.
Peng-Chieh, Wang
Bậc thầy làm bánh thế giới
Bếp trưởng Jay, Wang Peng - Chieh người đã chiến thắng World Cup Bakery 2018 ( Master de la Boulangerie ). Nổi tiếng với kỹ năng đặc biết cùng với sự sáng tạo của mình, bếp trưởng Jay pha trộn các kỹ thuật truyền thống của Châu Âu với các nguyên liệu địa phương Đài Loan được lựa chọn cẩn thận. Hợp tác với EVA Air, anh mang đến hương vị tinh tế món bánh mì vô địch của mình cho quý khách, sự kết hợp "bên ngoài phong cách Châu Âu với lớp nhân bánh đâm chất Đài Loan". Vượt qua những thử thách với tinh thần đầy kiên định, phương pháp thủ công của bếp trưởng Jay đảm bảo tạo ra những món nướng lên men tự nhiên thơn ngon và tốt cho sức khỏe, mang đến sự kết hợp độc đáo giữa các món ngon địa phương và quốc tế cho hành khách trên toàn thế giới
Yuan-Hai, Tsai
Kết hợp tinh hoa ẩm thực Trung Hoa và phương Tây
Với hơn 40 năm kinh nghiệm sâu rộng trong lĩnh vực ẩm thực, ông chuyên về phát triển các món ăn phương Tây theo phong cách lành mạnh, đồng thời rất thành thạo các kỹ thuật nấu ăn truyền thống và pha trộn hương vị của Trung Hoa. Trong nhiều năm, ông luôn theo đuổi sự sáng tạo trong việc dung hòa giữa nghệ thuật ẩm thực Đông và Tây. Ông cũng có kinh nghiệm thực tế phong phú trong thiết kế và chế biến suất ăn hàng không, có khả năng thích ứng linh hoạt với những yêu cầu đặc thù của ẩm thực trên máy bay, khéo léo xử lý sự khác biệt về nguyên liệu và cân bằng hương vị — thể hiện sự kết hợp hoàn hảo giữa tay nghề tinh xảo và tầm nhìn quốc tế.
Chia-Chen, Liu
Bí mật của ẩm thực Trung Hoa
Thành thạo ẩm thực Quảng Đông chính thống và nhiều kỹ thuật nấu ăn Trung Hoa đa dạng, với sự cam kết sâu sắc trong việc gìn giữ văn hóa ẩm thực truyền thống. Nhiều lần được vinh danh trong các cuộc thi ẩm thực cấp quốc gia, bao gồm cả những cuộc thi về món mì bò. Được dẫn dắt bởi sự tôn trọng sâu sắc đối với nghệ thuật nấu ăn và tinh thần kế thừa, nhấn mạnh sự hòa quyện hài hòa giữa màu sắc, hương thơm, vị giác, cách trình bày và ý nghĩa khái niệm. Mỗi món ăn đều được chế biến tỉ mỉ để tái hiện trung thực chiều sâu và những sắc thái tinh tế trong hương vị của nghệ thuật ẩm thực cổ điển Trung Hoa, với sự tận tâm nâng tầm hương vị truyền thống thành trải nghiệm ẩm thực đương đại tinh tế.